04/09/2020

Fonte: Valor Econômico

Marina Salles

A Secretaria de Desenvolvimento Econômico, Ciência, Tecnologia e Inovação do Estado do Amazonas (SEDECTI) e o The Good Food Institute (GFI) estabeleceram um plano de trabalho para articular a criação de um ecossistema que atraia investimentos e fomente a inovação no setor de proteínas alternativas no Estado.

As ações devem ocorrer no âmbito dos Programas Estruturantes Bioeconomia Amazonas e Ciência, Tecnologia e Inovação. Para a secretári- executiva da SEDECTI, Tatiana Schor, a parceria com o GFI Brasil direciona um olhar para o futuro.

As atividades conjuntas têm como foco desenvolver um ambiente fértil de pesquisa, desenvolvimento e produção de substitutos aos produtos de origem animal, baseados em vegetais, algas, fungos ou obtidos por multiplicação celular.

“Um dos grandes motivos que tornam o Brasil extremamente competitivo no cenário global de proteínas alternativas é a nossa biodiversidade. Temos uma infinidade de novos ingredientes e novos sabores que ainda podem ser desenvolvidos a partir de nossas riquezas naturais” disse o diretor executivo do The Good Food Institute, Gustavo Guadagnini.

O diretor de políticas públicas do GFI Brasil, Alexandre Cabral, defende que as cadeias de plantio e extração sejam desenhadas com foco no desenvolvimento econômico local, para levar novas perspectivas de trabalho e renda às populações envolvidas.

Para Tatiana Schor, é também uma oportunidade de criar estratégias de conservação do bioma amazônico. “No futuro, a carne cultivada de espécies silvestres pode significar uma redução drástica na caça de animais que estão hoje ameaçados de extinção”, acrescentou.