06/12/2021

Bebida desenvolvida no CBA, o kombucha foi apresentado Virrosas por equipe do Centro de Biotecnologia da Amazônia. Com o objetivo de promover ações conjuntas com o setor secundário e fomentar o empreendedorismo biotecnológico, representantes do Centro de Biotecnologia da Amazônia CBA visitaram, no fim de novembro, a sede da empresa Virrosas, em Manaus.

A equipe do CBA foi recebida pelos diretores empresariais Paulo Monteiro e Eduardo Monteiro Durante a agenda - que deu continuidade recente visita dos representantes da Virrosas ao CBA - o gestor do Centro, Fábio Calderaro, e os pesquisadores da instituição puderam conhecer melhor as atividades realizadas pela empresa no estado Além da parte administrativa, foi apresentada a estrutura fabril, as linhas de produção e as perspectivas empresariais de ampliar sua atuação na região Na ocasião, também foi discutida a possibilidade de se promover, nas instalações da empresa, o teste de fabricação em larga escala do kombucha hoje produzido nos laboratórios do CBA O kombucha é uma bebida funcional com diversos

benefícios comprovados saúde e feita de forma totalmente natural, a partir da fermentação de bactérias e leveduras e sem adição de qualquer componente artificial Devido sua composição permitir a saborização de diversas formas, a bebida poder ter o gosto de frutas típicas da Amazônia ou mesmo uma mistura de sabores.

O gestor do CBA reforçou que a iniciativa ainda permitiria empresa pleitear os benefícios da Resolução CAS 022021, que incentiva o uso de matérias-primas regionais nas linhas de produção de empresas instaladas na Zona Franca de Manaus ZFM. O intuito das visitas que temos feito é promover uma aproximação com o setor produtivo para melhor entendermos CBA.

Fundada em 1913, a Virrosas iniciou sua atuação em Manaus com a produção de vinagres Com a evolução da empresa, que hoje está presente em seis estados, houve uma diversificação do portfólio, que passou a contar com cerca de 15 produtos como vinagres, molhos de pimenta, de alho, shoyu e Visita institucional que, dentre outros objetivos, visou fomentar o empreendedorismo biotecnológico inglês as demandas existentes e, com isso, buscarmos os melhores caminhos para fomentarmos o empreendedorismo biotecnológico junto do setor secundário.

E esse exemplo do kombucha está alinhado a esta proposta, disse Calderaro Eduardo Monteiro, um dos diretores da Virrosas, afirmou que uma parceria com o CBA pode contribuir para o aprimoramento dos nossos produtos, como nos processos de fabricação do vinagre, por exemplo Ele também se mostrou interessado em avançar nos testes de produção em escala do kombucha apresentado pelo Centro e em aproveitar os benefícios diretos da Resolu ção CAS 022021, principalmente pela empresa utilizar, em suas linhas de produção, insumos regionais para fabricação de produtos da marca, como no caso do molho de pimenta com tucupi.

Fonte: Acrítica/ +Dinheiro